April 20, 2024

Tag Archives: ডাল

পরিবারের সবার কথা ভেবে ঈদের খাবার যেমন হওয়া উচিত

মডেল: নীলাঞ্জনা, ছবি: কবির হোসেন

দরজায় কড়া নাড়ছে পবিত্র ঈদুল ফিতর। এই সময় খাবারের বৈচিত্র্য ও পরিমাণ দুটিই অনেক বেশি থাকে। দীর্ঘ এক মাস রোজা রাখার পর হঠাৎ বেশি খাবার খেলে স্বাস্থ্যঝুঁকি হতে পারে। বিশেষ করে পেটের পীড়ায় আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে। পরিবারে শিশুসহ অনেকের বসবাস। তাঁদের কারও হয়তো ডায়াবেটিক, হার্টের অসুখ, উচ্চ রক্তচাপ, বাড়তি ইউরিক অ্যাসিড, ফ্যাটি লিভার, কিডনির জটিলতা থাকতে পারে। তাই সবার …

Read More »

দেখে নিন পঞ্চপদী ডালের খিচুড়ির রেসিপি

সামান্য লাল মরিচগুঁড়া খিচুড়িতে দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট ঢেকে রাখুন।ছবি : সাবিনা ইয়াসমিন

শবে বরাতে হালুয়া-রুটির বাইরে চাইলে খেতে পারেন খিচুড়ি। রেসিপি দিয়েছেন সেলিনা আক্তার উপকরণ: বাঁশফুল চাল বা পছন্দমতো ভাতের চাল ২ কাপ, ৫ রকমের ডাল (মসুর, মুগ, মাষকলাই, ছোলা, অড়হর) দেড় কাপ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ৪ থেকে ৫টি, এলাচি ৩টি, দারুচিনি ২ টুকরা, তেল সিকি কাপ, লবণ স্বাদমতো, …

Read More »